ID: 13389
Advertentie ID: #13389 is toegevoegd aan uw verlanglijst.
Handboek voor den poelier - Wild & gevogelte - 1964
Geen aanbiedingen geplaatst
Omschrijving
Aangeboden dit prachtige handboek en naslagwerk voor de poelier. Uitgeven door de "Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren" in 1964. Het betreft een dik boek met 200 pagina's. In het boek wordt al het wild en gevogelte behandeld dat in Nederlands wordt gegeten. Ten aanzien van het gevogelte worden zowel wilde dieren als wel gefokte beesten besproken.
Het eerste gedeelte geeft per dier informatie over het vlees, de jacht / het fokken, bereidingswijze, ziektes, bewaarmogelijkheden, enz enz. Vervolgens zijn er gedeeltes met recepten, het maken van secundaire producten van vet & been en welke drank/wijn het beste geschonken kan worden bij het vlees. Overigens nog vele andere zaken maar daar kom ik in deze beschrijving niet aan toe.
Een bijzondere uitgave die weinig nog voorkomt. In zeer goede staat met enkel hele lichte gebruikssporen. Zowel voor de jager als wel poelier/slager geschikt. Met veel illustraties.
Het eerste gedeelte geeft per dier informatie over het vlees, de jacht / het fokken, bereidingswijze, ziektes, bewaarmogelijkheden, enz enz. Vervolgens zijn er gedeeltes met recepten, het maken van secundaire producten van vet & been en welke drank/wijn het beste geschonken kan worden bij het vlees. Overigens nog vele andere zaken maar daar kom ik in deze beschrijving niet aan toe.
Een bijzondere uitgave die weinig nog voorkomt. In zeer goede staat met enkel hele lichte gebruikssporen. Zowel voor de jager als wel poelier/slager geschikt. Met veel illustraties.